马琳

网易考拉摄影师


土豆胡萝卜炖牛腩
做法:牛腩 土豆 萝卜 生姜 老抽 盐巴 料酒 香叶 牛腩切块(拳头的1/3那么大)、胡萝卜+土豆切块(切比牛腩小一点) 牛腩过水煮一下,沥干水。倒进去温水,正好能没过牛腩,然后倒一点老抽让水变成冰红茶的颜色,加一点盐,香叶,大火烧开小火炖个30-50分钟,自己吃一下有没有熟,汁水是不是收得差不多了。然后关火前15分钟倒入土豆和胡萝卜,炖一炖。
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